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你开外卖专业的餐饮店赚钱吗?

小明2021-01-20 09:41:4020

1、快餐外卖的优势
1 )需要刚性
外卖前通过解决午饭,晚餐的刚要痛点进入市场,迅速积累原始业者和用户,度过了野蛮扩张的阶段。 快餐外卖前有独特的优势。 数据显示,数据显示,%的人点外卖是为了解决工作饮食。 工作饮食的优先是快餐米饭。 打开美团饥饿时的APP,按销量,一般前三名是快餐便当类。
2 )价格低
根据饮食数据,外卖整体客单价很低。 快餐外卖平均客单价在13元左右,快餐的主要消费者是白领,白领的消费水平在14-40元左右。 那么,对大部分消费者来说快餐是最好的选择。 2、快餐外卖前的劣势
一)同质化严重
快餐类的饭菜是外卖业者最占有的。 据统计,外卖快餐在外卖市场中所占比例很高。 这表明消费者的选择性增加,对商家来说没有更高的定价权,消费者对店铺的忠诚度也不高。
2 )价格竞争很激烈
原来快餐外卖的客单价很低,加上店铺成本、人工费等支出,店铺的收益很低。 3、如何做快餐外卖
一)质量
在饮食中,味道永远是核心。 吃快餐的朋友大多对快餐印象不好,花钱,吃不下去了,大大降低了顾客的饮食体验。 大家吃饭是为了满足日常的生活需要,你的味道没有达到标准,店铺很难再购买。 所以食材要控制好,小而美,新鲜。
2 )详细情况
快餐外卖真的要吸引顾客,必须从各种细节着手。 比如外卖的包装。
对外卖来说,包装是展示店铺的第一招牌。 餐饮外包装美观新颖,让人赏心悦目,让消费者感受到餐饮外卖时商店的苦心,感受到商店的经营理念和态度。 消费者对餐饮店的外卖没有怀疑的馀地。
三)关注卫生
对外卖来说,顾客不仅担心产品的质量,而且对饮食外卖前的卫生状况也有疑问。 所以商家一定要注意商店的卫生,重视各环节的卫生状况。 其实做外卖也是良心,只有让消费者放心,才能真正赢得消费者的信赖。


开一家只有外卖的快餐店能赚钱吗? 我给你分析后确定答案! 到2010年饥饿或美团外卖普遍超过20%。 从2018年开始,外卖从原来的15%提高到23%。 此外,各项订单均有保证。 对商家来说,由于提取比例提高,利润也逐渐变淡了。
算一个账吧。 平均按21%的抽屉计算,某客户实际支付15元,平台为元,其他订单全部支付平台服务费(保证)元。 实际上商家到手的钱只有元! 餐厅在扣除平台抽屉、配送费、食材、租金、水力发电等经营费后,几乎没有利润! 很多商家都处于赤字状态。 为了得到更多的订单,在首页成为第20名之前,必须进行排名推进,必须以各种各样的减分来吸引顾客的订单,最终连食材的成本都无法回收。 利益不言而喻。 目前,m组和e是否越来越重视这两个平台在市场上的不可替代性? 由此产生了“战略合作”一词。 如果商家和美团的外卖合作,不去其他外卖的话,平台的抽屉可以打19%的折扣。 如果不是独占的绑定,平台将达到21%以上! 如果外卖公司绑定某个外卖平台,将无法与其他外卖平台合作。 否则,与此成比例大幅上升,配送范围也缩小。 平台用硬性指标达到市场占有率。 所以,商家一上船就基本被动下顺江,你还想登陆。 对不起,请自己游泳! 很多人会说既然外卖平台这么残酷,不就不行了吗? 准确地说,还不行! 外卖平台经过近十年的发展,从全国无数快递平台给现在的几家大公司打电话,不知道为了形成今天的垄断局面花了几亿美元。 什么是垄断? 垄断是唯一不能离开我的,所以现在也是平台秋天后算账的时候了! 商家和消费者都很怀念2014年……2016年,那时平台为了竞争,免除运费,单补,奖励,那时商家赚的都是真金白银,消费者也很高兴啊。 每张优惠券10元可以吃20元以上的菜单,简直是共产主义。 所以,那几年,资本市场蜂拥而至的是朱尔斯、傻熊造饭、香肠公主、小恒水饺……现在除了小恒水饺,还有几家线下店已经死了,其他几乎都不见了。 消费者在狂热的补助金中,温柔、痛快地吃了好几年好饭。 现在人也懒平台,嘴也贱,叫外卖也成了习惯! 2018年“嘎嘎”之后,几个平台巨头开始停止各种补助金,各种费用开始上升。 17%,19%,21%……23%! 外卖专业的商家还能活着吗? 答案是:只要你饮食,流量是必不可少的。 这个流量是稀缺资源,是钱。 所以,专营快餐类的外卖,如果客单价太低,即使量化,也越卖越亏,活不下去! 即使找房租特别便宜的店,除了能节约一点房租以外,一点也不节约。 那样的话就活不下去了,就没有别的办法了吗? 当然,没办法,我不会回答你这个问题! 刚才分析的成本计算包括平台佣金、餐费和推广费。 这些都是标准费用不能节约的。 那就想办法提高客单价吧。 把快餐改成特色菜,根据销售平台的大数据,销售队伍的前几名有麻辣热、烧烤、麻辣香锅、盖饭、炸鸡。 其中麻辣香锅、烧烤客人单价最高,麻辣热在中间,但麻辣热利润最高,食材成本只占25%左右。 那样的话,可以在麻辣热、麻辣香锅、烧烤三个类别进行市场调查。 在外卖平台搜索:目前在北京找到专业从事麻辛香锅外卖的“青渝青”品牌,在北京以加盟连锁的方式经营。 客单价从一开始,可能就选择做饭。 如果两个人用50元支付给商家,打9折,保底,35元,麻辣香锅食材成本占30%。 扣除食材成本,商家就剩下了。 元、人工、水电、租金、饭盒费、广告推广费无论如何都要8元。 味道好的话,食材的质量更好。 我要回客人。
烧烤,麻辣烫发货前基本是这样分析的,我不一一说。 无论如何,外卖平台的高费用是不可逆的表现实,顾客被养懒了,养馋了,也习惯点外卖这也是不可能改变的。那么需要变化的就是商家如何找到客单价高,食材成本低,目前平台销售排名靠前的品类才是关键!以上分析仅代表我个人视角,仅供参考,欢迎条友讨论。


如果店租不算,每天除了原材料水电成本,你挣不到三佰元以上你就亏了,因为一般打工一天收入在一佰多元,开店自己当老板要担更大的压力,没挣到三佰纯利以上,还不如一般打工。


如果努copy力去做,一般来说都是有赚的,你本来投入就少,就算做的不好也不怕亏太多。但是,你赔了个人在里面守着,每个月房租水电,如果不努力去做,不赚钱就肯定是亏的,我一个远房弟弟做过外卖的店,他就是懒惰没有用心去做,跟他同时期开的店都做得很好了,他做了快一年房租水电和买的器材锅炉都亏了,一分钱没赚


开外卖来店不是说会做这个小吃源就开店上外卖就能赚钱了,外卖一般送餐范围半小时以内的,所以你做小吃需要考虑到周边消费人群,一般做外卖建议主食大众化的小吃优先。
比如群租房附近可以做快餐 麻辣烫,小区附近可以做炒菜凉菜熟食这些。
还有外卖平台非常烧钱的,置顶位置一般都是花钱的,不花钱的比如内部优化 菜单分类管理美化等等自己可以做。

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